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警惕!这道菜竟让一位新婚妻子昏迷至今!很多人家饭桌上都会有这道菜!  

2017-02-01 09:44:35|  分类: 【健康生活】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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警惕!这道菜竟让一位新婚妻子昏迷至今!
很多人家饭桌上都会有这道菜!


  


这篇文章大家一定要仔细看,夏季炎热,很多东西在高温下暴露太久会变质!

28岁的辽宁姑娘毕雪

如今肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭

全身黄疸、脓毒性休克

让她命悬一线的

竟是一碗泡发了两天的黑木耳

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未中毒前

毕雪是个活泼可爱的姑娘

如今,毕雪全身多脏器衰竭

只能靠仪器维持生命!

木耳泡了两天才吃

记者在福建总医院重症监护室6号床看到,毕雪仍昏迷不醒,“她还没有脱离生命危险。”该院急诊科主任、主任医师张伟说,我们诊断是“变质黑木耳中毒多脏器功能衰竭脓毒性休克”。

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张伟医生为毕雪查体


毕雪今年28岁,辽宁姑娘。半年前,她和老乡董晓亮结婚,春节后,随老公来到福州打工。这次不仅她中毒了,老公董晓亮也中毒了。但晓亮仅仅是上吐下泻后好转,她却倒下了,至今未醒。


董晓亮说,他们是7月20日晚吃的黑木耳。当时木耳已经泡了快2天了,老婆洗的,他下锅,用木耳炒鸡蛋。

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他接着说,因为木耳是老婆洗的,他并不知道木耳是否变质。只是当时炒的木耳汤汁比平时多。东北人口味重,当时放了辣椒,很多盐,所以吃起来也没感觉变味,只是感觉木耳更软。


但董晓亮非常肯定,是黑木耳导致夫妻俩的中毒。“当晚,就吃了木耳炒鸡蛋。”他说,第二天上午,毕雪胃口不好,没有吃早饭。到了中午,她开始恶心、呕吐、腹泻,然后发烧,四肢冰凉。

休克、多脏器衰竭

到了第三天晚上,也就是7月22日晚11点,毕雪开始说胡话,神志不清,送到福州总医院抢救。


医生初步判断是食物中毒。一阵抢救后,毕雪保住了生命体征,但肝衰竭,肾衰竭,心肌中毒衰竭。

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(资料图)


“我们也是通过家属描述,才判断是变质黑木耳中毒。”张伟主任说,发过久的黑木耳会产生生物毒素,尤其是南方天气这么热,久泡的黑木耳,更容易产生生物毒素,中毒原理跟毒蘑菇类似。


这是,他们第一次抢救因为变质黑木耳中毒的患者。

这些东西泡久了有毒

张伟主任说,其实在高温天气,不仅是木耳,像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久,都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素;食用后,可产生呕吐、腹泻等中毒症状。

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他提醒,夏季是各类食物中毒高发期,一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质凉拌菜、隔夜菜等,多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。


当然,他也特别提醒,并不是黑木耳惹祸,只是天太热,泡发太久,才产生了生物毒素,平时只要注意木耳发泡时间和方法,还是可以放心吃。若发现泡过的木耳等干菜已经发粘,有味道,一定要倒掉,不要侥幸进食。

实验:木耳真的不宜隔夜泡发

曾有媒体实验显示

木耳泡的时间越长

菌落总数数量越多!

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专家表示如果浸泡时间太长

里面微生物大量繁殖

容易产生一些有毒有害物质

通过烹饪也无法完全消除

最好是减少浸泡时间

或放进冰箱用低温抑制微生物繁殖

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用冷水泡1-2小时

就可以达到木耳最佳的泡发状态

所以大家无需特意延长泡发时间

高温天,食物如何保存?

高温天一定要注意食物的正确保存

下面就为大家介绍六大类食物的夏季保存方法


1食用油的保存

在炎热的夏季,食用油的购买应以小包装为宜。如果购买了大桶的食用油,在开封之后,可以定期倒出一部分到干燥的油壶中,并且重新拧紧大桶食用油的盖子,储藏在不透光的柜子中

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倒入油壶的食用油应在一周内吃完,而剩下的食用油应在3个月内吃完。如果一桶油太长时间没有吃完,与空气接触多了就容易发生氧化,发生氧化的油脂不仅对身体无益,还会促进衰老。


在平日里,油壶也不要放在窗台和灶台上,应该放在不见光的橱柜里,用完之后要盖好放回原位。紫外线、光、热、潮都会促使油脂的氧化变质,油壶也要定期清洗,放干燥之后再使用。


2五谷的保存


如果购买的五谷杂粮数量不是很多,可以选用干燥的饮料瓶子来保存。但前提要保证五谷杂粮是干燥的、瓶子也是干燥的,并且最好能够在一个晴朗干爽的天气中装瓶。

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在购买粮食、五谷的时候,可以优先购买真空的小包装,在真空的条件下,霉菌比较难活动。可以趁着晴朗干爽的天气将真空包装袋打开,分装成短时间内可以吃完的小袋子包装。

3水果干的保存

水果干在夏天不仅比较容易受潮,还比较容易生虫。可在干燥的天气,将水果干摊开晾晒几小时,或用微波炉的最低档将水果干中的水汽除掉,再将彻底干燥的水果干放入密封盒中

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4剩菜剩饭的保存

夏天的剩菜剩饭需要特别小心,在高温季节,高水分的食物只需要4个小时左右,就会可能因细菌繁殖而使食物发生变质,尤其是富含淀粉和蛋白质的食物,比如米饭、豆浆等。

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所以,如果一不小心做了过多的饭或菜,应当在起锅的时候将多余的食物分装在干净的盒子里,自然晾凉至室温再放入冰箱中,这样可以储存到第二天。即使在用餐时吃不完也应当在饭后立即放入冰箱。


5水果蔬菜的保存


大部分的水果和蔬菜都需要放入冰箱的冷藏室,但怎么放入、存放时间多长可是有讲究的。


绿叶蔬菜应先套上个保鲜膜或保鲜袋再放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存时间最好也不要超过三天;豆角、茄子、青椒之类的蔬菜可以存放四至五天。

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果蔬放入冰箱之前可以不用清洗,因为在果蔬表面尤其是瓜果类,有一层蜡质,可以保护其不受微生物侵害。而一些热带水果,比如香蕉、芒果、菠萝等比较怕冷,不用放进冰箱保存,以免被冻坏。


6生肉海鲜的保存

生肉海鲜类食品在放入冷冻室前应根据用量分成一次使用的分量,保鲜袋或保鲜膜仔细包装,再放入冷冻室冷冻,防止水分的流失。


而海鲜类产品也应与其他畜禽类肉类分箱冷藏,避免串味。同时在存放的各种食物之间要保留一定的空隙,让冷空气自由流通。

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防止食物过期变质最有效的预防措施,就是在购买的时候不要贪便宜买大包装,如果家庭人口不多,千万不要被商场的“经济装”所诱惑,大份大份的买回家,不仅占地方,而且短期内吃不完容易变质,买东西讲究的是质量而不是数量!


这么热的天气,食物真的非常容易变质,最近已经发生好几起类似的事件了,大家吃东西一定要吃新鲜的,有时候为了不浪费反而可能惹大麻烦!

图文 网络   编辑整理 方块之旅

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